Ricetta: COTTAGE PIE dall’ Inghilterra

E bene si, prima della mia esperienza in nave, ho vissuto per ben due mesi a Londra, tra hotel, college e family house di cibi ne ho assaggiati, ma uno tra i piatti piu’ mangiati e piu’ graditi e’ stato proprio questo: COTTAGE PIE.

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Ho rielaborato qui, solo per voi, la ricetta, nel modo piu’ genuino possibile.

Ingredienti per il ragu’:

400 g macinato di manzo

3 scatole di pelati

1 carota

2 cucchiai di olio extra vergine

1 cipolla dorata

Rosmarino

Sale

Peperoncino

1 costa di sedano

200 grammi di piselli surgelati

Ingredienti per il purea di patate:

2 tuorli

800 g di patate

150 ml di latte

50 g di burro

Un pizzico di pepe

Noce moscata

Preparazione del ragu’:

Tritate finemente cipolla, carota, sedano. In un tegame fate cuocere i due cucchiai di olio, quindi aggiungete il trito di odori e fatelo cuocere per 5 minuti. Aggiungete il macinato di carne e fate cuocere finche’ non si colora, aggiungete in ordine i piselli il rosmarino e il pomodoro macinato. Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso. A fine cottura spolverizzate sopra del Grana    ( mano italiana).

In un altro tegame lessate le patate per 40 minuti.

Quando le patate saranno pronte aggiungete ad esse il burro, le uova, la noce moscata, sale, pepe e latte.

Amalgamate il composto di patate e realizzate il purea.

Posizionate nel fondo della pirofila il macinato di carne con i piselli. Mettete il composto di patate dentro una sacca per dolci con punta stellata. Distribuite il composto di patate sul fondo di macinato.

Cuocete il cottage di pie a 200 gradi in forno per 30 minuti, gli ultimi 5/10 minuti ,fate dorare con il grill, in superficie.

Mettere sui piatti, ricordatevi della vostra vacanza a Londra e mangiate.,..;-)

cottage-pie20150509_17232420150509_172620 IO L’HO FATTO!!!!!!BUONISSIMOOOOO

Buon appetito

Marika

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