CHEESECAKE AL CAFFE’ GRECO
INGREDIENTI:
- 2 Vasetti di Philadelphia
- 150 g. di Yogurt o quark magro
- 2 dl. di caffè greco sciolto in acqua o caffè solubile
- 6 fogli di colla di pesce
- 220 g. di biscotti tipo digestive
- 100 g. di burro
- Pezzetti di cioccolata fondente
- Panna per dolci
- Pistacchio e Mandorle in scaglie
PROCEDIMENTO:
- Si prepara il fondo del Cheesecake, con i biscotti digestive frullati e il burro, si mette tutto il composto su una terrina rotonda, posizionare in frigo per circa 15 minuti.
2. Successivamente si prepara la parte morbida del Cheesecake con 2 dl. di panna, lo yogurt, il caffè greco e pezzetti di cioccolata. Mettere la colla di pesce ad ammorbidire, ammollandola in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti. Scaldare 50 ml di acqua e scioglietevi dentro la colla di pesce che avrete scolato dall’acqua dell’ammollo. Infine aggiungete la colla di pesce al composto morbido preparato precedentemente.
3. Posizionare la parte morbida ottenuta sul fondo preparato con i biscotti digestive, infine spolverare il Cheesecake con pistacchio e mandorle in scaglie ( meglio se siciliane).
Il Cheesecake è pronto BUON APPETITO!
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