RICETTA DEL GULASH DI CAVALLO ( UNGHERIA)

Provenienza: Ungheria        Piatto: Gulash di Cavallo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 Kg. di carne di cavallo

1 Kg.di cipolla

Peperoncino o paprika ( tradizionale)

PROCEDIMENTO:

Mettere un po’ d’olio in una pentola larga, aggiungere la cipolla e lasciarla appassire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliare la carne di cavallo a dadini, versarla nella pentola e poi mescolare il tutto fino a quando la carne avra’ cambiato colore.

Salare, aggiungere due bicchieri di vino rosso, 2 peperoncini rossi e un dado ( meglio se preparato in casa).

Lasciare evaporare il vino per mezz’ora, poi coprire il tutto con abbondantr acqua.

Far bollire per circa 6 ore.

DAL MIO VIAGGIO A BUDAPEST…Febbraio 2013!

Buon appetito

MARIKA